Mantar ve Siyah Sarımsaklı Tartaletler Füme Ördek Göğsü ile

Yapılış

1. 1

   Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. 12 bölmeli bir muffin kalıbını hafifçe yağlayın.

   ~5 dk
2. 2

   Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, milföy hamurunu yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Muffin kalıbı bölmelerinden biraz daha büyük bir kurabiye kalıbı kullanarak 12 yuvarlak kesin.

   ~10 dk
3. 3

   Hamur yuvarlaklarını muffin kalıbı bölmelerine nazikçe bastırarak tartalet kabukları oluşturun. Altlarını çatalla delin.

   ~5 dk
4. 4

   Bir tavada, zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış arpacık soğanlarını ekleyin ve yaklaşık 3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

   ~8 dk
5. 5

   Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin. Dilimlenmiş mantarları ve doğranmış siyah sarımsakları ekleyin. Mantarlar kahverengileşip yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

   ~22 dk
6. 6

   Taze kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Ocaktan alın ve mantar karışımının biraz soğumasını bekleyin.

   ~2 dk
7. 7

   Yumurta sürmek için yumurtayı 1 yemek kaşığı su ile çırpın.

   ~1 dk
8. 8

   Mantar ve siyah sarımsaklı iç harcı hamur kabuklarına eşit şekilde paylaştırın.

   ~3 dk
9. 9

   Hamur kenarlarını yumurta sürülmüş kısmına fırça ile sürün.

   ~1 dk
10. 10

    Hamur altın rengi ve kabarık olana kadar 15-18 dakika pişirin.

    ~18 dk
11. 11

    Tartaletler pişerken, füme ördek göğsünü ince ince dilimleyin.

    ~5 dk
12. 12

    Pişince, tartaletleri muffin kalıbından dikkatlice çıkarın. Her sıcak tartaletin üzerine birkaç dilim füme ördek göğsü yerleştirin.

    ~3 dk
13. 13

    Servis yapmadan hemen önce balzamik sos gezdirin.

    ~1 dk