Tuzlu Vichyssoise Kruvasan Tartinleri
Bu tarif, klasik Fransız pırasa ve patates çorbasını lezzetli bir kahvaltı tartini haline getiriyor. Kremsi bir Vichyssoise ezmesi, kızarmış bir kruvasanın üzerine serilerek, tuzlu, ekşi ve umami notalarıyla güne sofistike ve doyurucu bir başlangıç sunuyor.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Pırasaları yıkayıp ince ince dilimleyin, koyu yeşil üst kısımlarını ve kök uçlarını atın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
~10 dk - 2
Bir sos tenceresinde, tereyağını orta ateşte eritin. Dilimlenmiş pırasaları ekleyip rengi dönmeden, yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
~7 dk - 3
Küp küp doğranmış patatesleri ve suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve patatesler çok yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
~20 dk - 4
Çorba karışımını dikkatlice bir blendera aktarın. Kremayı, doğranmış frenk soğanını ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
~5 dk - 5
Vichyssoise'yi tuz ve karabiberle tatlandırın. Tatların birbirine karışması için karışımı buzdolabında en az 15 dakika soğutun.
~15 dk - 6
Kruvasanları yatay olarak ikiye bölün. Bir tost makinesinde veya ızgara altında altın rengi olana kadar hafifçe kızartın.
~3 dk - 7
Kızarmış kruvasan yarımlarına soğumuş Vichyssoise karışımından bolca sürün. Ekstra frenk soğanı ile süsleyin.
~2 dk
İpuçları
- Daha zengin bir lezzet için, sadece krema yerine yarım yarım veya süt ve krema karışımı kullanabilirsiniz.
- Kalan Vichyssoise ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Soğuk çorba olarak da lezzetlidir.