Tuzlu Mercimek ve Turp Kahvaltı Bruschettası (Tartines) Dijon Kreması ile
Kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine zengin mercimek ve biberli turp yerleştirilmiş, keskin Dijon hardalı kreması gezdirilmiş sofistike Fransız esintili bir kahvaltı. Bu tarif, damağınızı uyandırmak için topraksı, acı ve ekşi notaların karmaşık bir dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Puy mercimeklerini soğuk su altında iyice durulayın.
- 2
Orta boy bir tencerede durulanmış mercimekleri, sebze suyunu ve defne yaprağını birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapatın ve mercimekler yumuşayana ancak ezilene kadar 25-30 dakika kadar pişirin. Fazla sıvıyı süzün ve defne yaprağını atın.
~30 dk - 3
Mercimekler pişerken turpları ince ince dilimleyin. Taze maydanozu ince doğrayın.
~5 dk - 4
Küçük bir kapta süzme yoğurdu, Dijon hardalını ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
~3 dk - 5
Ekşi mayalı ekmek dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın.
~2 dk - 6
Servis etmek için, kızarmış ekmek dilimlerinin her birine bolca Dijon kreması sürün. Üzerine pişmiş mercimeği, ardından dilimlenmiş turpları ekleyin. Biraz zeytinyağı gezdirin ve taze maydanoz serpin.
~5 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, ekmek dilimlerini kızartmadan önce az miktarda sarımsakla hafifçe ızgara yapabilir veya tavada kızartabilirsiniz.
- Artan mercimek karışımı, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir ve salatalarda veya garnitür olarak kullanılabilir.