Marine Limeli ve Rezene Tartaletleri
Bu zarif açık sandviçler, narenciye ve anasonun canlı bir patlamasını sunar. Limon ve otlarda marine edilmiş ince dilimlenmiş rezene, kızarmış baget üzerindeki kremsi keçi peyniri ezmesinin üzerinde dinlenir.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.
- 2
Bageti 1.25 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine dizin.
~5 dk - 3
Baget dilimlerini önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika veya hafifçe altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
~10 dk - 4
Baget kızarırken, rezene yumrusunun üzerindeki sapları kesip süsleme için ayırın. Rezeneyi çok ince dilimleyin, ideal olarak bir mandolin dilimleyici kullanarak.
~10 dk - 5
Küçük bir kapta limon suyu, zeytinyağı, doğranmış dereotu, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi çırpın.
~3 dk - 6
İnce dilimlenmiş rezeneleri marinata ekleyin ve nazikçe karıştırarak her yerini kaplayın. En az 20 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak marine edin.
~20 dk - 7
Her bir kızarmış baget dilimine bol miktarda keçi peyniri sürün.
~2 dk - 8
Marine edilmiş rezenelerin fazla suyunu süzün ve her bir tartaletin üzerindeki keçi peynirinin üzerine küçük bir yığın halinde yerleştirin.
~3 dk - 9
İsteğe bağlı olarak ayrılan rezene saplarıyla süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- En iyi sonuçlar için, rezenenin eşit derecede ince olmasını sağlamak ve optimum marine etme ve doku için bir mandolin dilimleyici kullanın.
- Bu tartaletler, bagetin çıtırlığını korumak için birleştirildikten hemen sonra servis edildiğinde en iyi sonucu verir.