Tatlı Nane ve Kurt Üzümü Ay Kurabiyeleri
Kırılgan, ısırımlık boyunda, kokulu tatlı nane ve kurt üzümü ezmesi ile doldurulmuş ay kurabiyeleri. Bu lezzetler, hafif bir başlangıç veya tatlı için mükemmel, hoş bir çiçek tatlılığı sunar.
Hazırlama Süresi
120 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
İç harcı hazırlayın: Yapışmaz bir tavada kuru nane çiçeklerini, kurt üzümünü, toz şekeri ve 100 ml suyu birleştirin. Karışım macun kıvamına gelene kadar orta ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürmelidir. Tamamen soğumaya bırakın.
~15 dk - 2
Hamuru yapın: Bir karıştırma kabında yapışkan pirinç unu ve çok amaçlı unu birleştirin. Yavaşça sıvı yağı ve kalan 50 ml suyu ekleyin, pürüzsüz, esnek bir hamur oluşana kadar karıştırın. 2-3 dakika nazikçe yoğurun.
~5 dk - 3
Hamuru ve iç harcı bölün: Hamuru 12 eşit porsiyona bölün. Soğumuş iç harcı 12 eşit porsiyona bölün. Her bir hamur porsiyonunu top haline getirin, sonra disk şeklinde düzleştirin.
~5 dk - 4
Ay kurabiyelerini birleştirin: Her hamur diskinin ortasına bir porsiyon iç harcı koyun. Hamuru dikkatlice iç harcın etrafına sarın, tamamen kapatın. Nazikçe top haline getirin.
~10 dk - 5
Ay kurabiyelerini şekillendirin: Ay kurabiyesi kalıbınızı hafifçe unlayın. Her hamur topunu kalıba sıkıca bastırın, eşit dağıldığından emin olun. Şekillendirilmiş ay kurabiyesini çıkarmak için kalıba hafifçe vurun.
~10 dk - 6
Ay kurabiyelerini soğutun: Şekillendirilmiş ay kurabiyelerini fırın tepsisine dizilmiş yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, pişirmeden önce sertleşmelerine yardımcı olur.
~30 dk - 7
İsteğe bağlı parlaklık: Mısır şurubu kullanıyorsanız, hafif bir parlaklık için soğutulmuş ay kurabiyelerinin üst kısımlarını hafifçe fırçalayın. Bu adım pişirmeden hemen önce yapılabilir.
~2 dk - 8
Ay kurabiyelerini pişirin: Fırınınızı 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Ay kurabiyelerini 15-20 dakika veya hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
~20 dk - 9
Dinlendirin ve servis yapın: En iyi lezzet ve doku için, servis yapmadan önce ay kurabiyelerini hava geçirmez bir kapta 24 saat dinlendirin. Bu, lezzetlerin karışmasına ve hamurun yumuşamasına izin verir.
İpuçları
- Hamurun yapışkan ve çalışması zor olmasını önlemek için iç harcın birleştirilmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun.
- Bu ay kurabiyeleri bir gün dinlendikten sonra daha lezzetlidir, çünkü doku ve lezzet belirgin şekilde iyileşir.