Gochujang Soslu Tofu ve Acı Yeşillik Salatası
Çıtır, tavada kızartılmış tofu, tatlı ve tuzlu gochujang sosuyla kaplanmış, hafif acı karışık yeşillikler, çıtır sebzeler ve ekşi susam-zencefil sosundan oluşan ferahlatıcı bir salatanın yanında servis edilir. Bu yemek, dokuların ve lezzetlerin keyifli bir dengesini sunarak hafif ama doyurucu bir öğle yemeği için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın. Tofuyu 2.5 cm küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Orta boy bir kapta, gochujang, soya sosu, bal, pirinç sirkesi ve 1 çay kaşığı susam yağını sos için çırpın. Sarımsağı ezin ve zencefili rendeleyin, ardından sosa karıştırın. Kenara alın.
~3 dk - 3
Ayrı bir kapta, tofu küplerini mısır nişastası ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~2 dk - 4
Orta-yüksek ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Tofuyu tek kat halinde ekleyin ve her tarafı 3-4 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
~10 dk - 5
Ateşi orta-düşük dereceye indirin. Gochujang sosunu çıtır tofunun üzerine dökün ve sosla kaplanana kadar karıştırın. Sos koyulaşıp tofuyu kaplayana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
~2 dk - 6
Tofu pişerken salatayı hazırlayın. Salatalık ve havucu ince ince dilimleyin.
~3 dk - 7
Küçük bir kapta, sosun tüm malzemelerini çırpın: susam yağı, pirinç sirkesi, soya sosu, rendelenmiş zencefil ve bal.
~1 dk - 8
Büyük bir kapta, karışık yeşillikleri, salatalığı ve havucu birleştirin. Servis yapmadan hemen önce sos ile karıştırın.
~1 dk - 9
Gochujang soslu tofuyu acı yeşillik salatasının üzerine servis yapın. Kavrulmuş susam tohumu serpiştirin.
İpuçları
- Ekstra çıtır tofu için, mümkün olduğunca fazla suyun çıktığından emin olun. Küpler halinde kestikten sonra kağıt havlu ile kurulayarak da yardımcı olabilirsiniz.
- Sosun tatlılığını ve acılığını, sırasıyla daha fazla bal veya gochujang ekleyerek tercihinize göre ayarlayın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.