Shiitake Mantarlı Tuzlu Soya Soslu Tofu
Bu yemek, bol, tuzlu soya bazlı sosla kaplanmış, tavada kızartılmış sert tofu küplerini ve topraksı shiitake mantarlarını içerir. Çin mutfağının umami lezzetlerini ön plana çıkaran hızlı ve doyurucu bir yemektir. Lezzetli ve rahatlatıcı bir şeyler canınız çektiğinde hafta içi akşam yemeği için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu çıkarmak için bastırın. Tofuyu 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Shiitake mantarlarını dilimleyin. Sarımsak ve zencefili ezerek ince kıyın.
~3 dk - 3
Küçük bir kapta soya sosu, Shaoxing şarabı (kullanıyorsanız) ve susam yağını çırparak sosu hazırlayın.
~1 dk - 4
Ayrı bir küçük kapta, tofu küplerini mısır nişastası ile hafifçe kaplanana kadar karıştırın.
~1 dk - 5
Orta-yüksek ateşte bir kızartma tavasında 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Tofu küplerini tek kat halinde ekleyin ve her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
~7 dk - 6
Tofuyu tavadan alın ve bir kenara koyun. Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Ezilmiş sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.
~1 dk - 7
Dilimlenmiş shiitake mantarlarını tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin.
~4 dk - 8
Kızarmış tofuyu tavaya geri ekleyin. Soya sosunu tofu ve mantarların üzerine dökün. Her şeyi eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın.
~1 dk - 9
1-2 dakika daha pişirin, sosun hafifçe koyulaşmasını ve malzemeleri kaplamasını sağlayın.
~2 dk - 10
Doğranmış yeşil soğan ile garnitür yapın ve hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha çıtır tofu için, iyice süzüldüğünden emin olun ve kızartma sırasında tavayı aşırı doldurmayın.
- Bu yemek, haşlanmış pirinç üzerinde veya haşlanmış yeşilliklerle birlikte servis edildiğinde harikadır.