Baklava Petek Kuleler

Yapılış

1. 1

   Fırını 325°F (160°C) dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

   ~5 dk
2. 2

   Bir karıştırma kabında, kıyılmış cevizleri, Antep fıstıklarını, tarçını, muskatı ve karanfili karıştırın. Kenara alın.

   ~5 dk
3. 3

   Temiz bir yüzeye bir adet yufka serin. Üzerine eritilmiş tereyağı ile hafifçe fırçalayın. Üzerine bir kat daha yufka koyun ve tekrar fırçalayın. Yaklaşık 8-10 kat olana kadar katmanlamaya devam edin. Katmanlanmış yufkayı 12 eşit kareye kesin.

   ~15 dk
4. 4

   Her yufka karesinin ortasına bir kaşık yemiş karışımı koyun. Yufkanın köşelerini yemiş karışımının üzerine doğru ve kıvrımlar yaparak küçük bir 'kule' veya 'bohça' şekli oluşturacak şekilde kapatın. İç harcın kapalı olduğundan emin olun.

   ~20 dk
5. 5

   Baklava kulelerini hazırlanan fırın tepsisine dizin. Üstlerini bolca eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

   ~5 dk
6. 6

   30-35 dakika veya altın rengi olup çıtır olana kadar pişirin.

   ~35 dk
7. 7

   Baklava pişerken şurubunu hazırlayın. Bir tencerede balı, şekeri ve suyu karıştırın. Şeker eriyene kadar orta ateşte kaynamaya bırakın. 5-7 dakika kaynatın. Ateşten alın ve limon suyunu ve portakal çiçeği suyunu (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın.

   ~15 dk
8. 8

   Baklava fırından çıkar çıkmaz, sıcak şurubu hemen sıcak kulelerin üzerine eşit şekilde dökün. Şurup cızırdayacak ve içine çekecektir.

   ~2 dk
9. 9

   Şurubun tamamen içine işlemesi için baklavayı fırın tepsisinde en az 2-3 saat tamamen soğumaya bırakın.

   ~180 dk
10. 10

    Oda sıcaklığında servis yapın.