Baharatlı Mango-Lime Tavuk Tostadaları

Yapılış

1. 1

   Geniş bir kapta lime suyu, biber tozu, kimyon, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi çırpın. Tavuk göğsünü ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. En az 15 dakika marine edin.

   ~15 dk
2. 2

   Orta-yüksek ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Marine edilmiş tavuğu ekleyin ve her iki tarafı da yaklaşık 6-8 dakika veya pişene ve ortası pembe kalmayana kadar pişirin. Tavuğu tavadan alın ve 5 dakika dinlendirin.

   ~15 dk
3. 3

   Tavuk dinlenirken mango salsayı hazırlayın. Olgun mangoyu küp küp doğrayın, kırmızı soğanı, kişnişi ve jalapeño biberini (daha az acı için çekirdeklerini çıkarın) ince ince kıyın.

   ~5 dk
4. 4

   Bir karıştırma kabında küp doğranmış mango, kırmızı soğan, kişniş ve jalapeño biberini birleştirin. İsteğe bağlı olarak biraz daha lime suyu sıkın ve bir tutam tuz ile tatlandırın. Nazikçe karıştırın.

   ~5 dk
5. 5

   Tavuk dinlendikten sonra, iki çatal yardımıyla veya elle didikleyin. Ekstra nem için didiklenmiş tavuğa bir veya iki yemek kaşığı kadar pişirme suyundan ekleyebilirsiniz.

   ~5 dk
6. 6

   Tostadaları birleştirmek için, servis tabaklarına tostada kabuklarını yerleştirin. Her bir kabuğun üzerine bolca didiklenmiş tavuk koyun. Tavuğun üzerine mango salsadan bir kaşık ekleyin.

7. 7

   Avokadoyu dilimleyin ve her bir tostadanın üzerine birkaç dilim yerleştirin. Üzerine ufalanmış cotija peyniri serpin.

   ~2 dk