Baharatlı Gochujang Füme Somon Tartar Kuleleri ve Çıtır Kimchi Pirinç Kekleri
Bu göz alıcı kulelerle başlangıç oyununuzu geliştirin. Narin füme somon, ateşli bir gochujang sosunda marine edilir, ferahlatıcı salatalık ve avokado ile katmanlanır ve çıtır, tavada kızartılmış kimchi pirinç kekleri ile tepelenir.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
6
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Kimchi pirinç kekleri için: Kimchiyi ince ince doğrayın. Bir karıştırma kabında, pişmiş suşi pirincini, doğranmış kimchiyi, 1 yemek kaşığı gochujangı, 1 çay kaşığı susam yağını ve 1 çay kaşığı pirinç sirkesini birleştirin. Tamamen karışana kadar iyice karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
~10 dk - 2
Pirinç karışımını yaklaşık 5 cm çapında ve 1,25 cm kalınlığında küçük, sıkı diskler halinde şekillendirin. Yaklaşık 12 disk elde etmelisiniz. Kenara alın.
~10 dk - 3
Gochujang sosu için: Küçük bir kapta, kalan 1 yemek kaşığı gochujangı, kalan 1 yemek kaşığı susam yağını, kalan 1 yemek kaşığı pirinç sirkesini, balı, ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili çırpın. Kenara alın.
~5 dk - 4
Somon ve sebzeleri hazırlayın: Füme somonu küçük küpler halinde doğrayın. Avokado ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğanları ince ince dilimleyin.
~10 dk - 5
Ayrı bir kapta, küp küp doğranmış somonu gochujang sosunun yarısıyla nazikçe karıştırın. Başka bir kapta, küp küp doğranmış avokado ve salatalığı kalan gochujang sosuyla nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin.
~5 dk - 6
Pirinç keklerini tavada kızartın: Bir tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Pirinç keklerini sıcak yağa dikkatlice yerleştirin, tavanın aşırı kalabalık olmamasına dikkat edin. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın.
~8 dk - 7
Çıtır olduktan sonra, pirinç keklerini tavadan alın ve fazla yağı süzmek için üzerine kağıt havlu serilmiş bir soğutma rafına yerleştirin.
~2 dk - 8
Kuleleri monte edin: Kuleleri oluşturmak için bir ramekin veya halka kalıp kullanın. En alta bir çıtır kimchi pirinç keki yerleştirin. Hazırlanmış füme somon karışımını pirinç kekinin üzerine dikkatlice katmanlayın. Ardından, hazırlanan avokado ve salatalık karışımını somonun üzerine katmanlayın. Yükseklik için istenirse başka bir pirinç keki ve somon/avokado katmanlarıyla tekrarlayın.
~15 dk - 9
Garnitür: İnce dilimlenmiş taze soğan ve kavrulmuş susam serpin. Ekstra bir dokunuş için, hafif bir dumanlı tat için kulelerin üstünü hafifçe yakın.
~5 dk - 10
Hemen servis yapın.
İpuçları
- Önceden hazırlamak için, kimchi pirinç keki karışımını ve gochujang sosunu ayrı ayrı hazırlayın ve hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklayın. Maksimum çıtırlık için servis yapmadan hemen önce pirinç keklerini tavada kızartın ve monte edin.
- Mutfak ocağınız yoksa, bu adımı atlayabilir veya monte edilmiş kuleleri bir dakika boyunca dikkatlice izleyerek yakmamaya özen göstererek kısa süre fırının üst ızgarasında pişirebilirsiniz.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.