Baharatlı Kimchi Domuz Göbeği ve Tofu Kahvaltı Karışımı

Yapılış

1. 1

   Domuz göbeğini küçük, lokmalık parçalara kesin. Tofuyu küçük küpler halinde doğrayın. Kimçiyi ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek doğrayın. Yeşil soğanların beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı ayrı ince ince dilimleyin.

   ~10 dk
2. 2

   Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Domuz göbeğini ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Domuz göbeğini tavadan alın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun, tavada yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar domuz yağı bırakın.

   ~10 dk
3. 3

   Sıcak tavaya, domuz yağı ile birlikte ezilmiş sarımsak ve yeşil soğanların beyaz kısımlarını ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.

   ~1 dk
4. 4

   Tavaya küp küp doğranmış tofuyu ekleyin. Bir spatula ile nazikçe parçalara ayırın ve hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

   ~4 dk
5. 5

   Doğranmış kimçi, gochugaru, soya sosu ve karabiberi karıştırın. Kimçi yumuşayana ve lezzetler birbirine karışana kadar ara sıra karıştırarak 3-5 dakika daha pişirin.

   ~5 dk
6. 6

   Tofu ve kimçi karışımını tavanın bir tarafına itin. Boşalan tarafa yumurtaları kırın. Yumurtalar neredeyse pişene kadar karıştırarak pişirin, sonra tofu ve kimçi karışımına ekleyip karıştırın.

   ~3 dk
7. 7

   Çıtır domuz göbeğini tavaya geri ekleyin ve karıştırarak birleştirin. Üzerine susam yağı gezdirin ve yeşil soğanların yeşil kısımlarıyla süsleyin.

   ~1 dk
8. 8

   Hemen servis yapın.