Umami Güneş Doğumu Krepleri Maple Soslu Shiitake Mantarlı
Bu tuzlu-tatlı krepler, kabarık, hafif acı karabuğday hamurunu zengin bir umami mantar sosuyla birleştiren bir kahvaltı mucizesidir. Maple sosu, shiitake mantarlarının topraksı lezzetini ve karabuğdayın hafif acılığını mükemmel bir şekilde dengeleyen bir tatlılık katar.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Büyük bir karıştırma kabında karabuğday unu, çok amaçlı un, kabartma tozu, tuz ve şekeri birlikte çırpın.
~2 dk - 2
Ayrı bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
~1 dk - 3
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar çırpın. Fazla karıştırmayın.
~1 dk - 4
Shiitake mantarlarını dilimleyin ve kenara alın.
~3 dk - 5
Hafifçe yağlanmış bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıcak tavaya her krep için 1/4 su bardağı hamur dökün.
- 6
Her iki tarafını da altın rengi olana ve içi pişene kadar, taraf başına 2-3 dakika pişirin.
~5 dk - 7
Krepler pişerken, küçük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Dilimlenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
~5 dk - 8
Mantarların üzerine akçaağaç şurubu ve soya sosunu ekleyin. Sosun mantarları kaplaması için karıştırın ve sos koyulaşana kadar 2 dakika daha kısık ateşte pişirin.
~2 dk - 9
Krepleri sıcak servis edin, üzerlerine maple soslu shiitake mantarlarını ekleyin.
İpuçları
- Mantarlarda daha yoğun bir umami lezzeti için, soya sosu ile birlikte bir tutam MSG veya bir çimdik Worcestershire sosu ekleyin.
- Artan krepler hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir ve tost makinesinde veya tavada ısıtılabilir.