Vişne ve Antep Fıstıklı Beze Yuvaları

Yapılış

1. 1

   Fırını 120°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

2. 2

   Temiz, kuru bir karıştırma kabında, yumurta aklarını sert tepeler oluşana kadar çırpın.

   ~5 dk
3. 3

   Kıvamlı, parlak tepeler oluşana kadar yavaş yavaş bir yemek kaşığı toz şekeri ekleyerek sürekli çırpın. Mısır nişastası ve beyaz sirkeyi ekleyip nazikçe karıştırın.

   ~10 dk
4. 4

   Hazırlanan fırın tepsisine 6 adet yuva şeklinde bezelere paylaştırın. Her birinin ortasında bir çukur oluşturun.

   ~5 dk
5. 5

   60-75 dakika veya bezelyeler dışı çıtır ve dokunulduğunda kuru olana kadar pişirin. Fırını kapatın ve kapısı aralık bırakılmış şekilde bezelyeleri fırında tamamen soğumaya bırakın.

   ~75 dk
6. 6

   Bezelyeler soğurken, vişne, toz şeker ve limon suyunu bir tencerede birleştirin.

7. 7

   Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, vişneler yumuşayana ve suları komposto kıvamına gelene kadar pişirin. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

   ~15 dk
8. 8

   Vişne kompostosunu tamamen soğumaya bırakın.

9. 9

   Soğuyan beze yuvalarını vişne kompostosu ile doldurun ve üzerine doğranmış antep fıstığı serpiştirin.

   ~2 dk