Volkanik Chili-Limon Şişte Karides
Yoğun lezzetli bu karides şişleri, acı biberli limon marine sosu ve mangalda oluşan dumanlı kızarıklık ile damaklarda iz bırakır. Cesur bir atıştırmalık için mükemmeldir, kavurucu acılığı parlak narenciye notalarıyla dengeler.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Geniş bir kapta, marine sosunu oluşturmak için limon suyu, sriracha sosu, kıyılmış sarımsak, tütsülenmiş kırmızı biber, kimyon tozu, acı biber tozu ve tuzu çırpın.
~5 dk - 2
Kabukları soyulmuş ve temizlenmiş karidesleri marine sosuna ekleyin, her bir parçanın iyice kaplandığından emin olun. Lezzetin en iyi şekilde nüfuz etmesi için üzerini kapatıp en az 30 dakika veya en fazla 1 saat buzdolabında bekletin.
~30 dk - 3
Tahta şiş kullanıyorsanız, mangalda yanmalarını önlemek için en az 30 dakika suda bekletin.
- 4
Marine edilmiş karidesleri ıslatılmış şişlere, her karides arasında küçük bir boşluk bırakarak dizin.
~10 dk - 5
Mangalınızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için mangal tellerini zeytinyağı ile yağlayın.
~5 dk - 6
Karides şişlerini önceden ısıtılmış mangala yerleştirin. Karidesler pembe, opak ve hafifçe kızarmış olana kadar her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin.
~6 dk - 7
Şişleri mangaldan alın ve isterseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. Servis etmeden önce taze doğranmış kişniş ile süsleyin.
~2 dk
İpuçları
- Ekstra acılık için marine sosuna bir tutam hayalet biber tozu ekleyin. Kişisel acılık toleransınıza göre acı biber tozunu ayarlayın.
- Mangaldan çıkar çıkmaz hemen servis yapın. Maksimum lezzet ve doku için en iyi sıcakken, mangaldan yeni çıkmışken yenir.