Acılı Hindistan Cevizli Yapışkan Pirinç Bombaları
Bu ateşli lezzetler, eriyen acı biberli hindistan cevizi merkezini saran çiğnenebilir yapışkan pirinçle dolu tatlı, baharatlı ve kremsi bir füzyondur. Tatlı tropikal lezzetleri mükemmel bir şekilde tamamlayan şaşırtıcı bir acılık patlaması sunarlar.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Yapışkan pirinci su berraklaşana kadar iyice durulayın. Pirinci en az 4 saat veya tercihen bir gece suda bekletin.
- 2
Bekletilmiş pirinci süzün. Buharlı pişirme sepetini yağlı kağıt veya tülbent ile kaplayarak buharlığınızı hazırlayın. Pirinci 25-30 dakika veya pişip yapışkan hale gelene kadar buharda pişirin.
~30 dk - 3
Pirinç buharda pişerken, acı hindistan cevizi dolgusunu hazırlayın. Kırmızı biberleri, sarımsağı ve zencefili ince ince kıyın. Küçük bir sos tenceresinde kıyılmış biberleri, sarımsağı, zencefili, hindistan cevizi kremasını ve mısır nişastasını karıştırın. Karışım macun kıvamına gelene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Soğuması için kenara alın.
~15 dk - 4
Büyük bir kapta, buharda pişmiş yapışkan pirinci yarım su bardağı hindistan cevizi sütü, toz şeker ve tuz ile karıştırın. Her şey eşit şekilde karışana kadar iyice karıştırın. Karışım yapışkan ve şekil alabilir olmalıdır. Çok kuru görünüyorsa, bir yemek kaşığı hindistan cevizi sütünü birer birer ekleyin.
~5 dk - 5
Pirinç karışımı hafifçe soğuyup dolgu soğuduktan sonra, yapışmayı önlemek için ellerinizi suyla ıslatın. Yapışkan pirinç karışımından golf topu büyüklüğünde bir parça alın. Avucunuzda küçük bir disk haline getirin. Ortasına yaklaşık 1 çay kaşığı acı hindistan cevizi dolgusunu koyun.
- 6
Dolgu, yapışkan pirinçle dikkatlice kapatın ve pürüzsüz bir top şekli verin. Dolgunun dışarı sızmaması için çatlak olmadığından emin olun.
- 7
Tüm malzemeler bitene kadar kalan pirinç ve dolgu ile bu işlemi tekrarlayın.
~10 dk - 8
Son bir buharda pişirme hazırlayın. Buharlı pişirme sepetinizi tekrar yağlı kağıtla kaplayın. Yapışkan pirinç toplarını buharlığa, birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirin. Toplar hafif parlak ve ısınmış olana kadar 10-15 dakika daha buharda pişirin.
~15 dk - 9
Buharlı pişiriciden çıkarın ve servis yapmadan önce hafifçe soğumaya bırakın. Kavrulmuş susam ile süsleyin.
~5 dk
İpuçları
- Acı seviyesini istediğiniz ayara göre ayarlamak için biber miktarını değiştirin. Daha hafif bir versiyon için, kıymadan önce biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
- Bunlar ılık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Saklamak için oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayın.