Baharatlı Hindistan Cevizli Limonlu Otlu Noodle Kızarmış Arpacık Soğanlı
Bu canlı noodle yemeği, taze limon otu ve biberlerle demlenmiş, kokulu ve baharatlı hindistan cevizi sosuna bulanmış yumuşak pirinç noodle'larına sahiptir. Bolca çıtır kızarmış arpacık soğan serpiştirilerek servis edilen bu yemek, kremsi, baharatlı ve çıtır dokuların keyifli bir dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Çıtır arpacık soğanları hazırlayın: Arpacık soğanlarını ince ince dilimleyin ve orta ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzün ve kenara ayırın.
~15 dk - 2
Pirinç noodle'larını paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve yapışmalarını önlemek için soğuk suyla durulayın. Kenara ayırın.
~10 dk - 3
Sosunu hazırlayın: Limon otunun (sadece beyaz kısmı), kırmızı biberlerin (daha az acı için istenirse tohumları çıkarılmış), sarımsağın ve zencefilin ince ince doğrayın. Bir tencerede kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Limon otunu, biberleri, sarımsağı ve zencefili 2-3 dakika boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin.
~5 dk - 4
Hindistan cevizi sütünü, limon suyunu, soya sosunu ve esmer şekeri ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak sos hafifçe koyulaşana kadar 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 5
Pişmiş pirinç noodle'larını sosa ekleyin. Nazikçe karıştırarak sosu her yerine bulaştırın. Doğranmış kişnişi ekleyin.
~2 dk - 6
Noodle'ları hemen servis edin, üzerine çıtır arpacık soğan serpiştirin.
İpuçları
- Ekstra lezzet için, aromatikleri sote ederken sos karışımına bir tutam karides ezmesi ekleyin.
- Kalan çıtır arpacık soğanları, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir.