Acılı Feta & Füme Paprika Shakshuka ve Kuzu Sosis

Yapılış

1. 1

   Kuzu sosisini kabuğundan çıkarın ve küçük parçalara ayırın. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Parçalanmış kuzu sosini ekleyin ve bir kaşıkla ezerek, yaklaşık 5-7 dakika kadar kahverengileşip pişene kadar pişirin. Sosisleri delikli bir kaşıkla tavadan alın ve kenara koyun, tavadaki yağı bırakın.

   ~7 dk
2. 2

   Soğanı ve kırmızı kapya biberi ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Doğranmış soğan ve kırmızı kapya biberi, sosisten kalan yağ ile birlikte tavaya ekleyin. Yaklaşık 8-10 dakika kadar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

   ~10 dk
3. 3

   Ezilmiş sarımsakları, füme paprikayı, kimyonu ve pul biberi tavaya ekleyin. Sürekli karıştırarak 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.

   ~1 dk
4. 4

   Domates püresini dökün. Tüm malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın. Sosu kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın, üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için 15 dakika pişirin.

   ~15 dk
5. 5

   Beyaz peyniri sosun içine ufalayın. Pişmiş kuzu sosini nazikçe karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.

   ~2 dk
6. 6

   Domates sosunda dört adet boşluk oluşturun. Dikkatlice her boşluğa bir yumurta kırın. Tavayı kapatın ve yumurta akları katılaşana ve sarıları istediğiniz kıvama gelene kadar 5-8 dakika pişirin.

   ~8 dk
7. 7

   Servis etmeden önce taze kıyılmış maydanoz ile süsleyin.