Baharatlı Limonlu ve Hindistan Cevizli Tavuk Sote
Taze tavuk göğsü ile hazırlanan, limon otunun ferahlatıcı, narenciye notaları ve hindistan cevizi sütünün kremsi zenginliği ile aşılanmış, aromatik ve lezzetli Tay usulü bir sote. Bu yemek, hafif biber acılığı ve umami dolu balık sosu ile dengelenmiştir, bu da onu doyurucu bir hafta içi akşam yemeği yapar.
Hazırlama Süresi
40 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Tavuk göğsünü ince, lokmalık parçalar halinde dilimleyin. Büyük bir kapta tavukları 1 yemek kaşığı balık sosu ile karıştırın ve diğer malzemeleri hazırlarken en az 15 dakika marine edin.
~20 dk - 2
Limon otunun (sadece yumuşak iç kısmını kullanın), sarımsak, zencefil ve kırmızı acı biberleri ince ince kıyın. Kuru limon otu kullanıyorsanız, kıymadan önce 10 dakika ılık suda bekletin.
~5 dk - 3
Dolmalık biberi ince şeritler halinde dilimleyin ve karakoçları temizleyin.
~2 dk - 4
Küçük bir kapta hindistan cevizi sütü, kalan 1 yemek kaşığı balık sosu, soya sosu ve esmer şekeri çırpın. Bu sos tabanınız olacaktır.
~1 dk - 5
Bir wok veya büyük bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte dumanlanana kadar ısıtın. Marine edilmiş tavuğu ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca kahverengileşip pişene kadar soteleyin. Tavuğu woktan alın ve kenara koyun.
~7 dk - 6
Wok'a kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Kıyılmış limon otu, sarımsak, zencefil ve acı biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
~1 dk - 7
Dilimlenmiş dolmalık biber ve karakoçları wok'a ekleyin. Sebzeler hafif diri kalana kadar 2-3 dakika soteleyin.
~3 dk - 8
Pişmiş tavuğu wok'a geri koyun. Hazırlanan hindistan cevizi sütü sosunu dökün. Kaynamaya bırakın ve sos hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
~3 dk - 9
Soteye taze lime suyu sıkın ve kıyılmış kişnişi ekleyip karıştırın. Hemen servis yapın, tercihen buharda pişmiş yasemin pirinci ile.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra derin bir lezzet için, yağ eklemeden önce limon otunu, sarımsağı ve zencefili kuru wokta hafifçe kavurabilirsiniz.
- Bu sote en iyi taze olarak yenir, ancak artanlar buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Tencerede veya mikrodalgada hafifçe ısıtın.