Yunan Bal-Portakal İrmik Helvası Lokmaları
Bu enfes lokmalar, geleneksel Yunan helvası ile canlı bir narenciye lezzetinin birleşimidir. İnce irmik, hoş kokulu portakal kabuğu rendesi ve bal gezdirilerek yapılan bu lokmalar, güne tatlı ve doyurucu bir başlangıç sunar veya mükemmel bir tatlı atıştırmalık olur. Harika kokuludurlar ve şaşırtıcı derecede yapımı kolaydır.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Bir tencerede su, şeker, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, tereyağı, tarçın ve karanfili karıştırın. Şeker eriyene kadar yavaşça ısıtın. Kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Karanfilleri çıkarın.
~25 dk - 2
Ayrı bir kuru tencerede, irmiği orta ateşte sürekli karıştırarak açık altın rengi olana kadar kavurun. Bu genellikle yaklaşık 5-7 dakika sürer. Yanmamasına dikkat edin.
~7 dk - 3
Sıcak şurup karışımını sürekli çırparak kavrulmuş irmiğe yavaşça dökün. Kısık ateşte, karışım koyulaşıp tencerenin kenarlarından ayrılana kadar yaklaşık 5-8 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
~8 dk - 4
Küçük bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Helva karışımını pişirme kağıdının üzerine kaşıklayın ve yaklaşık 2.5 cm kalınlığında eşit şekilde yayın. Üstünü düzeltmek için hafifçe yağlanmış bir spatula kullanabilirsiniz.
~5 dk - 5
Doğranmış bademleri helvanın üzerine serpin. En az 20 dakika soğumaya ve donmaya bırakın.
~20 dk - 6
Soğuyup sertleştikten sonra helvayı küçük kareler veya elmaslar şeklinde kesin. Servis yapmadan önce bolca bal gezdirin.
~2 dk
İpuçları
- Daha zengin bir lezzet için, şurup karışımına otantik bir Yunan dokunuşu için bir yemek kaşığı uzo veya brendi ekleyebilirsiniz. Alkol kullanmayanlara servis ediyorsanız alkolün buharlaştığından emin olun.
- Kalan helvaları oda sıcaklığında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Soğuk olarak veya hafifçe ısıtılarak keyifle tüketilebilir.