Yuzu Miso Siyah Mezgit Şişleri
Yuzu narenciyesi, lezzetli beyaz miso ve biraz mirin karışımında marine edilmiş, ardından şişlere dizilerek mükemmel şekilde ızgarada pişirilmiş yumuşak siyah mezgit parçaları. Bu yemek, canlı asitlik ve derin umami dengesi sunarak zarif bir başlangıç veya hafif bir ana yemek alternatifi oluşturur.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Siyah mezgit filetolarını 4 cm'lik küpler halinde kesin.
~5 dk - 2
Orta boy bir karıştırma kabında, beyaz miso ezmesi, yuzu suyu, mirin, soya sosu, susam yağı ve rendelenmiş zencefili iyice karışana kadar çırpın.
~3 dk - 3
Mezgit küplerini marine sosuna ekleyin ve nazikçe karıştırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Kabın üzerini kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika, en fazla 2 saat marine edin.
~30 dk - 4
Izgaranızı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın.
~5 dk - 5
Marine edilmiş mezgit küplerini şişlere dizin, çok sıkışık olmadıklarından emin olun.
~5 dk - 6
Yapışmayı önlemek için ızgara tellerini hafifçe yağlayın.
~1 dk - 7
Şişleri önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Balık opak ve pişmiş olana, güzel bir karamel rengi alana kadar her iki tarafı da 3-4 dakika veya balık opak ve pişmiş olana kadar ızgara yapın.
~8 dk - 8
Şişleri ızgaradan alın. İnce dilimlenmiş taze soğan ve kavrulmuş susam ile garnitür yapın.
~2 dk
İpuçları
- Ahşap şişlerin ızgarada yanmasını önlemek için kullanmadan önce en az 30 dakika suda bekletin.
- Hemen, yanında buharda pişirilmiş pirinç ile lezzetli bir başlangıç olarak veya hafif bir ana yemek olarak servis edin.