Zümrüt Hindistan Cevizli Köri Eriştesi ve Limonlu Karides
Limon otu ve zencefille harmanlanmış, zengin ve kremalı hindistan cevizi köri sosunda yüzen iri karidesler içeren, canlı ve aromatik Tay usulü erişte yemeği. Parlak yeşil rengi taze ıspanak ve kişnişten gelir, görsel olarak çarpıcı ve lezzet dolu bir öğün yaratır.
Hazırlama Süresi
40 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Yasemin pirinç eriştelerini paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve kenara alın.
~10 dk - 2
Limon otunu hazırlayın, sert dış katmanlarını çıkarın ve yumuşak iç kısmını ince ince doğrayın veya havan ve tokmakla ezin.
~5 dk - 3
Wok tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ve hazırlanmış limon otunu ekleyin. 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
~1 dk - 4
Kırmızı köri ezmesini tavaya ekleyin ve kokuların gelişmesine izin vererek bir dakika daha soteleyin.
~1 dk - 5
Hindistan cevizi sütünü, balık sosunu ve esmer şekeri dökün. İyice karıştırın ve hafifçe kaynamaya bırakın.
~3 dk - 6
Karidesleri kaynayan sosa ekleyin. Karidesler pembeleşip pişene kadar 2-3 dakika pişirin.
~3 dk - 7
Taze ıspanağı ekleyin ve sönene kadar 1-2 dakika pişirin.
~2 dk - 8
Pişmiş pirinç eriştelerini tavaya ekleyin ve köri sosuna bulanmaları için nazikçe karıştırın. Her şeyin ısındığından emin olun.
~2 dk - 9
Doğranmış kişnişin çoğunu ekleyin. Yarım limonun suyunu sıkın.
~1 dk - 10
Zümrüt Hindistan Cevizli Köri Eriştesini servis kaselerine hemen servis edin. Kalan kişniş, limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak dilimlenmiş Tay biberi ile süsleyin.
İpuçları
- Ekstra limon otu aroması için, hazırlanan limon otu saplarını tavaya eklemeden önce düğümleyin ve servis etmeden önce çıkarın.
- Bu yemek taze olarak en iyi tada sahiptir, ancak artanlar hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Ocakta hafifçe ısıtın.