韩国小吃辛辣鲜味清真
辣酱年糕串
香韧的年糕裹上鲜艳、火辣、鲜美的韩式辣酱酱汁。这些年糕串提供了辣味、鲜味和一丝甜味的绝妙平衡，使其成为令人上瘾的韩国小吃。
准备时间
20 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
280 kcal
步骤
- 1
如果您的年糕是冷冻或变硬的，请将其浸泡在温水中5-10分钟以软化。彻底沥干。
~10 分钟 - 2
在一个中号平底锅中，混合韩式辣酱、韩式辣椒粉、酱油、糖、芝麻油、蒜末和水。搅拌均匀。
~2 分钟 - 3
将平底锅放在中火上，将酱汁煮沸。煮2-3分钟，不断搅拌，直到酱汁略微变稠。
~3 分钟 - 4
将软化的年糕加入煮沸的酱汁中。轻轻搅拌，使所有年糕均匀裹上酱汁。
~1 分钟 - 5
继续煮5-7分钟，经常搅拌，直到年糕加热透彻并裹上光泽的酱汁。
~7 分钟 - 6
将裹好酱汁的年糕串在竹签上。每个竹签可以串3-4个年糕。
~2 分钟 - 7
撒上葱花和芝麻作为装饰。
小贴士
- 为了增加风味，您可以在酱汁煮沸时加入一小块海带（昆布），在加入年糕之前将其取出。
- 最好立即食用。如果剩下，可以在炉灶上或微波炉中轻轻加热，如果需要，可以加一点水使酱汁变稀。