薄煎饼配薄荷酸奶

步骤

1. 1

   在一个碗中，将面粉和盐搅拌均匀。逐渐加入温水，搅拌至形成粗糙的面团。在撒了少许面粉的台面上揉捏 5-7 分钟，直到面团变得光滑。盖上盖子，静置 15 分钟。

   ~25 分钟
2. 2

   在面团静置期间，准备馅料：在另一个碗中，将羊奶酪碎、切碎的欧芹、2 汤匙切碎的薄荷和黑胡椒混合在一起。搅拌均匀。

   ~5 分钟
3. 3

   将面团分成 4 等份。在撒了少许面粉的台面上，将每一份擀成一个非常薄的圆形，直径约 8-10 英寸。

   ~5 分钟
4. 4

   将约 1/4 的羊奶酪混合物舀到每个面团圆的一半上，留出小边。将面团的另一半折叠在馅料上，形成半月形。捏紧边缘进行封口。

   ~5 分钟
5. 5

   在一个平底锅中用中火加热 1 汤匙橄榄油。小心地将一个包好馅的煎饼放入热锅中。每面煎 3-4 分钟，或直到金黄色并略微膨胀。

   ~8 分钟
6. 6

   用剩余的煎饼重复此过程，根据需要添加更多油。在最后一个煎饼煎好时，在一个小碗中将原味酸奶、切碎的大蒜和 1 汤匙切碎的薄荷搅拌均匀。如果需要，可以加一小撮盐调味。

   ~2 分钟
7. 7

   将薄煎饼趁热食用，切成两半，搭配薄荷酸奶酱蘸食。