味噌照烧银鳕鱼串配柚子蛋黄酱

步骤

1. 1

   将银鳕鱼柳切成2.5厘米的块。用厨房纸吸干水分。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个碗里，混合白味噌酱、味淋、清酒和红糖。搅拌至顺滑，制成腌料。

   ~3 分钟
3. 3

   将银鳕鱼块放入腌料中，确保每块鱼都均匀裹上。在室温下腌制至少30分钟，或在冰箱中腌制长达2小时。

   ~30 分钟
4. 4

   在鱼腌制期间，准备柚子蛋黄酱。在一个小碗里，混合蛋黄酱、柚子汁、切碎的大蒜、磨碎的姜和香油，搅拌均匀。

   ~5 分钟
5. 5

   将腌制好的银鳕鱼块串在签子上。

   ~5 分钟
6. 6

   将烤架预热至中高火。每面烤3-4分钟，或直至鱼肉烤熟并带有漂亮的焦痕。

   ~8 分钟
7. 7

   立即将味噌照烧银鳕鱼串与柚子蛋黄酱一起上桌。