柠檬酒和瑞可塔芝士半冷冻甜点配蜜饯柠檬皮

步骤

1. 1

   在一个约9x5英寸的长形模具内铺上烘焙纸，留出一些边缘方便取出。（0分钟）

2. 2

   在一个大碗中，用电动打蛋器将浓奶油打发至出现硬性发泡。备用。（5分钟）

   ~5 分钟
3. 3

   在另一个碗中，将瑞可塔芝士、柠檬酒和柠檬皮碎一起搅拌均匀，直至顺滑且充分混合。（3分钟）

   ~3 分钟
4. 4

   用刮刀将打发的奶油轻轻拌入瑞可塔芝士混合物中，直至刚好混合均匀。注意不要过度搅拌。（2分钟）

   ~2 分钟
5. 5

   将半冷冻甜点混合物倒入准备好的长形模具中，抹平。用保鲜膜紧紧盖好，冷冻至少6小时，或直至变硬。（0分钟）

6. 6

   在半冷冻甜点冷冻期间，准备蜜饯柠檬皮。取一个柠檬擦出柠檬皮碎，避开白色部分。（0分钟）

7. 7

   在一个小锅中，将0.75杯细砂糖和0.5杯水混合。中火加热至微沸，搅拌直至糖溶解。（5分钟）

   ~5 分钟
8. 8

   将柠檬皮碎加入微沸的糖浆中，煮约5-7分钟，或直至柠檬皮变软且略带半透明。（7分钟）

   ~7 分钟
9. 9

   用细网筛沥干蜜饯柠檬皮，如果需要，可将糖浆留作他用。将柠檬皮碎铺在烘焙纸上，晾凉并稍微干燥。（2分钟）

   ~2 分钟
10. 10

    半冷冻甜点变硬后，将其倒扣在盘子上。在切片享用前，慷慨地撒上蜜饯柠檬皮。（1分钟）

    ~1 分钟