茴香酒糖浆烤制的光饼橄榄油粗麦粉蛋糕

步骤

1. 1

   烤箱预热至 180°C（350°F）。给一个 20 厘米（8 英寸）的烤盘抹油并铺上烘焙纸。

2. 2

   在一个大碗中，将粗麦粉、中筋面粉、糖、泡打粉、肉桂粉、丁香粉和盐一起搅拌均匀。

   ~2 分钟
3. 3

   在另一个碗中，将鸡蛋、橄榄油和酸奶搅拌均匀。

   ~2 分钟
4. 4

   将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至刚好混合均匀。不要过度搅拌。

   ~2 分钟
5. 5

   清洗并把新鲜无花果切成四瓣。轻轻地将它们折叠到面糊中。

   ~3 分钟
6. 6

   将面糊倒入准备好的烤盘中，并铺平。

   ~1 分钟
7. 7

   烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时干净。

   ~35 分钟
8. 8

   在蛋糕烘烤时，准备糖浆。在一个中等大小的锅中，将茴香酒、水、糖和柠檬皮屑混合。用中火轻轻煮沸，搅拌直到糖溶解。煮沸 5 分钟，然后离火。

   ~10 分钟
9. 9

   蛋糕从烤箱取出后，立即用牙签在蛋糕顶部戳满孔洞。

   ~1 分钟
10. 10

    将温热的茴香酒糖浆缓慢而均匀地倒在热蛋糕上，让其吸收。

    ~3 分钟
11. 11

    在切片和食用之前，让蛋糕在烤盘中完全冷却。

    ~15 分钟