中国开胃菜咸甜鲜
香脆蜂蜜蒜蓉猪五花肉块
鲜嫩多汁的猪五花肉块炸至完美酥脆，然后裹上光泽诱人、令人上瘾的蜂蜜蒜蓉酱。这些肉块提供了令人愉悦的口感对比，以及甜、咸、鲜风味的和谐融合，使其成为一道不可抗拒的开胃菜。
准备时间
90 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
将猪五花肉切成2.5厘米（1英寸）的方块。将猪五花肉块放入大锅中，加冷水没过。大火烧开，煮10分钟以去除杂质。沥干并冲洗猪五花肉。
~15 分钟 - 2
用厨房纸巾将猪五花肉块彻底拍干。这是达到酥脆的关键。
~5 分钟 - 3
在一个大煎锅中，用中高火将植物油加热至约175°C（350°F）。分批小心地加入猪五花肉块，确保不要 overcrowd 煎锅。炸8-10分钟，或直至金黄酥脆。用漏勺捞出炸好的猪五花肉，放在厨房纸巾上沥油。
~20 分钟 - 4
在炸猪肉的同时，准备酱汁。将大蒜切碎，姜磨成蓉。在一个小锅中，混合酱油、蜂蜜、蒜末、姜蓉、米醋和麻油。用中火加热，搅拌至蜂蜜溶解，酱汁略微变稠，约5-7分钟。加入玉米淀粉搅拌，再煮一分钟至光泽。
~15 分钟 - 5
将葱切成细丝。
~2 分钟 - 6
在一个大碗中，将酥脆的猪五花肉块与蜂蜜蒜蓉酱一起翻拌，直至均匀裹上酱汁。
~3 分钟 - 7
上桌前撒上葱丝和烤芝麻。
~1 分钟
小贴士
- 在油炸前确保猪五花肉完全干燥，以防止飞溅并达到最佳酥脆度。
- 如果想要更辣的口味，可以在蜂蜜蒜蓉酱中加入一小撮红辣椒碎。