味噌焦糖麻糬

步骤

1. 1

   在一个小平底锅中，将糯米粉和玉米淀粉搅打均匀。

   ~1 分钟
2. 2

   将糖、味噌酱和水加入小平底锅中。持续搅拌，直到混合物变得顺滑。

   ~2 分钟
3. 3

   将小平底锅放在中低火上。用硅胶刮刀不断搅拌，煮约 5-7 分钟，直到混合物变稠，变得半透明且有粘性。它应该看起来像浓稠的糊状。

   ~7 分钟
4. 4

   搅拌加入黄油，直到黄油完全融化并融入麻糬混合物中。

   ~1 分钟
5. 5

   在烤盘上铺上烘焙纸，并撒上少许玉米淀粉。将麻糬混合物舀到准备好的烤盘上，均匀铺开，厚度约为 1/2 英寸。

   ~3 分钟
6. 6

   让麻糬在室温下完全冷却，约 15-20 分钟。冷却后会变得更硬。

   ~20 分钟
7. 7

   冷却后，在砧板上撒上玉米淀粉。将麻糬转移到砧板上，并在顶部撒上少许玉米淀粉。

8. 8

   将麻糬切成约 1 英寸的小方块。在每块上轻轻撒上更多的玉米淀粉以防粘连。

   ~2 分钟