味噌酱烤黑鳕鱼配烟熏乌冬面

步骤

1. 1

   在一个小碗中，将白味噌酱、味醂、清酒、糖和姜末搅打均匀，制成味噌酱。备用。

   ~5 分钟
2. 2

   将黑鳕鱼柳放入浅盘中。将一半的味噌酱倒在鱼上，确保均匀涂抹。盖好，放入冰箱冷藏至少30分钟，最多2小时。

   ~30 分钟
3. 3

   将烤箱预热至高火，或烤箱预热至 200°C（400°F）。在烤盘上铺上烘焙纸。

   ~5 分钟
4. 4

   将黑鳕鱼从腌料中取出，丢弃多余的腌料。将鱼柳放在准备好的烤盘上。烤5-8分钟，或烘烤10-12分钟，直到鱼熟透且酱汁焦糖化。注意观察，防止烧焦。

   ~12 分钟
5. 5

   在鱼烹饪的同时，在一个大锅中将500毫升水烧开。加入正山小种茶叶，浸泡3分钟，使水 infused with smoke flavor。滤掉茶叶，保留烟熏水。

   ~8 分钟
6. 6

   在保留的烟熏水中按照包装说明煮乌冬面。捞出乌冬面，淋上一汤匙保留的味噌酱。这会增加一些风味，并帮助乌冬面裹上酱汁。

   ~10 分钟
7. 7

   将烟熏乌冬面分入两个碗中。每个碗上放一块味噌酱烤黑鳕鱼。

   ~2 分钟
8. 8

   用切好的葱丝和烤香的芝麻装饰。立即享用。

   ~1 分钟