中东香料烤羊肉丸配搅打菲达奶酪

步骤

1. 1

   将半个黄洋葱切成细丁，大蒜切末，新鲜欧芹粗略切碎。将这些放入一个大碗中，加入羊肉末。

2. 2

   将中东香料（Za'atar）混合、孜然粉、香菜籽粉、盐和黑胡椒粉加入羊肉混合物中。用手将所有材料充分混合，直至均匀。

   ~5 分钟
3. 3

   将羊肉混合物分成8等份，将每一份塑造成肉丸（细长的椭圆形）。如果时间允许，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少15分钟，有助于其保持形状。

   ~10 分钟
4. 4

   在肉丸冷藏期间，准备搅打菲达奶酪。将菲达奶酪放入食品料理机中。加入希腊酸奶、柠檬汁和1汤匙橄榄油。

5. 5

   搅打菲达奶酪混合物直至顺滑且呈奶油状，期间需要刮一下碗壁。如果太稠，可以再加入少许希腊酸奶或柠檬汁。放在一边备用。

   ~3 分钟
6. 6

   将烤架预热至中高火。在烤架上轻轻抹油。

   ~5 分钟
7. 7

   每面烤约4-5分钟，或直至烤熟并带有漂亮的焦痕。根据肉丸的厚度和烤架温度调整烹饪时间。

   ~10 分钟
8. 8

   装盘时，在一碗或盘子中舀入足量的搅打菲达奶酪。将烤好的羊肉丸放在搅打菲达奶酪上。淋上剩余的1汤匙橄榄油，如果喜欢，可以再撒上一些中东香料（Za'atar）。

   ~2 分钟