中国小吃咸甜鲜
香脆五香猪肉粒配蜜姜酱
将鲜嫩的猪肉块裹上芬芳的五香粉，炸至酥脆可口。然后淋上甜咸适口的蜂蜜姜汁酱，制作成令人无法抗拒的小吃。
准备时间
60 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
将五花肉切成约2.5厘米（1英寸）的方块。
~5 分钟 - 2
在一个大碗中，将猪肉块与五香粉、盐和黑胡椒粉一起拌匀，确保每块肉都均匀沾上调料。
~3 分钟 - 3
在一个深炸锅或一个大型厚底锅中，将植物油加热至175摄氏度（350华氏度）。
~10 分钟 - 4
小心地分批将猪肉块放入热油中，注意不要一次放入太多，以免炸锅过载。炸8-10分钟，或直至呈金黄色且酥脆。
~10 分钟 - 5
用漏勺将炸好的猪肉块捞出，放在厨房纸上沥干油分。
~2 分钟 - 6
在猪肉沥油的同时，准备酱汁。在一个小锅中，用中火将蜂蜜、酱油、磨碎的姜和切末的大蒜混合。
~3 分钟 - 7
将酱汁煮沸并慢炖2-3分钟，不断搅拌，直至酱汁略微变浓稠。
~3 分钟 - 8
将炸好的猪肉块加入酱汁锅中。轻轻翻拌，使每块肉都均匀沾上酱汁。
~2 分钟 - 9
将裹好酱汁的猪肉粒移至一个 the 盛菜碗。撒上烤芝麻和葱花作装饰。
~1 分钟
小贴士
- 想要获得更酥脆的猪肉，可以进行二次油炸。首先，将猪肉块在较低的温度（约150摄氏度/300华氏度）下炸约6-8分钟，直至熟透但未变色。然后，将油温升高至190摄氏度（375华氏度），再炸2-3分钟，直至呈金黄色且酥脆。
- 这道菜最好趁热食用，此时猪肉粒依然温热酥脆。常温下食用也很美味。