柚子白巧克力麻糬

步骤

1. 1

   在一个小锅里，混合糯米粉、细砂糖和水。搅拌至顺滑。用中火加热，不断搅拌，直到混合物变稠并变得半透明，大约需要10-15分钟。这将形成麻糬面团。

   ~15 分钟
2. 2

   将麻糬面团转移到一个轻微涂油的搅拌碗中。用保鲜膜盖住，冷却约10分钟。

   ~10 分钟
3. 3

   在麻糬面团冷却时，准备内馅。将白巧克力豆和鲜奶油在一个小碗中隔水加热或用微波炉加热（每次30秒，期间搅拌），直到融化顺滑。拌入柚子汁和柚子皮屑，直至完全混合。将甘纳许放入冰箱冷藏，直到足够凝固可以舀取，大约30分钟。

   ~30 分钟
4. 4

   在干净的台面和您的手上撒上玉米淀粉。将麻糬面团分成12等份。将每一份压扁成一个小圆盘。

   ~5 分钟
5. 5

   在每个麻糬圆盘的中心放上少许冷藏好的柚子白巧克力甘纳许。小心地将麻糬面团包裹住内馅，捏紧边缘。重复以上步骤，直到用完所有面团和内馅。

   ~10 分钟
6. 6

   将做好的麻糬表面轻轻撒上糖粉。为了获得稍微软一点的质地，您可以在不粘锅中用小火轻轻烘烤1-2分钟，每面烤至微金黄色，但要注意不要融化内馅。

   ~5 分钟
7. 7

   立即食用或在室温下存放在密封容器中，可保存长达2天。如需长期保存，可冷冻，食用前在室温下解冻。