泰国甜点辛辣鲜味清真
辣味芒果糯米小点心
这些美味的甜点小点心在经典泰式芒果糯米饭的基础上，增添了甜中带咸的独特风味。奶油椰奶糯米饭带有淡淡的辣椒和青柠味，上面铺上新鲜成熟的芒果，再撒上烤芝麻，带来意想不到的鲜味。
准备时间
30 分钟
难度
简单
份量
12
卡路里
250 kcal
步骤
- 1
将糯米在冷水下彻底冲洗，直到水变清澈。浸泡至少30分钟，如果时间允许可以浸泡更长时间。
~30 分钟 - 2
沥干浸泡好的米，然后将其转移到锅中。加入1杯水，盖上盖子，用中小火煮约15-20分钟，或直到水分被吸收，米饭变软。
~20 分钟 - 3
在米饭煮熟的同时，在另一个小锅中用小火轻轻加热椰奶、糖和盐，搅拌直到糖和盐溶解。不要煮沸。
~5 分钟 - 4
米饭煮好后，将其转移到搅拌碗中。将新鲜红辣椒切成细末，然后与青柠汁一起加入椰奶混合物中。搅拌均匀。
~3 分钟 - 5
将温热的椰奶混合物倒入热糯米饭中。轻轻搅拌均匀，确保所有米饭都沾上酱汁。盖上盖子静置约10分钟，让风味融合，米饭吸收液体。
~10 分钟 - 6
剥皮并切成小块的成熟芒果。放在一旁备用。
~5 分钟 - 7
上桌时，将一小份糯米饭舀成一口大小的团状，或使用小模具。每个小点心上放几块新鲜芒果，再撒上烤芝麻。
~2 分钟
小贴士
- 为了获得更顺滑的辣椒风味，可以将辣椒与一汤匙椰奶一起打成泥，然后再加入其余混合物中。根据您的辣度偏好调整辣椒的用量。
- 这些小点心最好新鲜食用。如果剩下，请将其存放在密封容器中，在冰箱中冷藏最多2天，但米饭的质地可能会发生变化。