韩国开胃菜苦清真
凉拌苦菜饺子
这些清爽的韩式开胃菜以鲜嫩微苦的蔬菜馅料包裹在精致的饺子皮中。作为任何一餐的清淡开端，它们提供了一种精致而简单的风味。冷食更是非常适合温暖的天气，或者作为餐前的味蕾净化。
准备时间
30 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
150 kcal
步骤
- 1
如果使用新鲜苦菜，将其在沸水中焯烫1分钟，然后放入冰水中冷却。尽可能挤干水分并切碎。
~5 分钟 - 2
将老豆腐弄碎放入一个搅拌碗中，加入切碎的苦菜。
- 3
将葱切碎，大蒜切末。将它们加入搅拌碗中。
~3 分钟 - 4
将芝麻油、酱油、盐和黑胡椒加入馅料混合物中。充分搅拌均匀。
~2 分钟 - 5
在每个饺子皮中心放大约1汤匙的馅料。
~5 分钟 - 6
用手指蘸水润湿饺子皮的边缘。将饺子皮对折成半圆形，用力按压封口。您可以捏出花边作为装饰。
~10 分钟 - 7
将饺子单层摆放在蒸笼中，确保它们不相互接触。在沸水上蒸8-10分钟，或直到饺子皮变得半透明且熟透。
~10 分钟 - 8
从蒸锅中取出，完全冷却后再食用。
~5 分钟
小贴士
- 为了增加风味，可以在将切碎的苦菜加入馅料之前，先用少量大蒜和芝麻油将其快速翻炒一下。
- 这些饺子可以提前制作，存放在密封容器中，置于冰箱冷藏，可保存最多2天。最好冷食。