薰衣草蜂蜜费南雪配烟熏海盐

步骤

1. 1

   烤箱预热至 175°C (350°F)。在 12 个玛芬烤盘内抹油撒粉，或铺上烘焙纸。

2. 2

   用小锅中火融化无盐黄油。偶尔搅拌，继续烹煮，直到黄油变成浅金棕色并散发出坚果香气（这就是褐色黄油）。离火，稍微冷却。用细网筛过滤，去除固体。

   ~10 分钟
3. 3

   在一个中等大小的碗中，混合杏仁粉、糖粉和中筋面粉。拌入干食用薰衣草花蕾。

   ~2 分钟
4. 4

   在另一个碗中，将蛋白打至微发泡。逐渐打入蜂蜜和冷却的褐色黄油。

   ~3 分钟
5. 5

   将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至刚好混合即可。不要过度搅拌。

   ~1 分钟
6. 6

   将面糊均匀地分到准备好的玛芬杯中。在每个费南雪的顶部撒上少量烟熏海盐。

   ~3 分钟
7. 7

   烘烤 15-18 分钟，或直到插入中心的牙签取出时干净，边缘呈金黄色。

   ~18 分钟
8. 8

   将费南雪在玛芬烤盘中冷却 5 分钟，然后转移到烤架上完全冷却。