意式培根无花果酿鸡肉卷配香醋釉

步骤

1. 1

   烤箱预热至 190°C。

2. 2

   将鸡胸肉放在两片保鲜膜之间，用肉锤或擀面杖将其拍成约 0.6 厘米（1/4 英寸）的均匀厚度。

   ~5 分钟
3. 3

   将意式培根切碎，在不粘锅中用中火煎至酥脆。用厨房纸吸干多余油脂，备用。

   ~8 分钟
4. 4

   将新鲜无花果粗略切碎，与马斯卡彭奶酪、切碎的迷迭香、煎好的意式培根、盐和胡椒一起放入小碗中混合。

   ~5 分钟
5. 5

   将无花果培根混合物均匀地涂抹在每片拍平的鸡胸肉上，留出少量边缘。

   ~2 分钟
6. 6

   将每块鸡胸肉紧紧卷起，用厨房棉线间隔固定，防止馅料漏出。

   ~5 分钟
7. 7

   在大煎锅中用中高火加热橄榄油。将鸡肉卷的所有侧面煎至金黄色。

   ~7 分钟
8. 8

   将煎好的鸡肉卷转移到烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤 20-25 分钟，或直至内部温度达到 74°C（165°F）。

   ~25 分钟
9. 9

   在鸡肉烘烤时，准备香醋釉。在一个小炖锅中，混合香醋和蜂蜜。用中火煮沸，然后慢炖至浓稠成釉状，约 5-7 分钟。偶尔搅拌。

   ~7 分钟
10. 10

    将鸡肉从烤箱中取出，静置 5 分钟，然后切片，淋上香醋釉即可食用。

    ~5 分钟