地中海甜点苦清真
苦橙蜂蜜布丁
这款典雅的地中海风味布丁，完美平衡了苦涩的塞维利亚橙和甜美的蜂蜜。制作起来出奇地简单，是制作精致又易于操作的甜点的绝佳选择。
准备时间
40 分钟
难度
简单
份量
6
卡路里
250 kcal
步骤
- 1
彻底清洗塞维利亚橙。刮取一个橙子的橙皮屑，然后榨取所有三个橙子的橙汁。将橙汁和橙皮屑放在一旁备用。
~10 分钟 - 2
在一个中等大小的锅里，将玉米淀粉和1/4杯水搅拌均匀，直到顺滑。这可以防止结块。
~2 分钟 - 3
将剩余的水、塞维利亚橙汁、蜂蜜、留下的橙皮屑和一小撮盐加入锅中。搅拌均匀。
~1 分钟 - 4
在中火上烹煮混合物，同时用打蛋器不断搅拌，直到混合物变稠并开始轻微沸腾。这大约需要5-7分钟。变稠后再继续煮一分钟。
~8 分钟 - 5
将布丁混合物倒入6个小碗中。
~2 分钟 - 6
让布丁在室温下冷却约20分钟，然后用保鲜膜盖住（轻轻压在表面以防结皮），放入冰箱冷藏至少2小时，或直到完全冰凉。
~120 分钟
小贴士
- 塞维利亚橙是获得正宗苦味的关键。如果买不到，可以用普通橙子和少量葡萄柚汁的混合物代替，但苦味会不那么浓烈。
- 将这些布丁冷藏后食用，可以搭配一小勺希腊酸奶或几条蜜饯橙皮，以增添风味。