日本早餐辛辣鲜味清真
香辣味噌豆腐炒蛋
一道快速又美味的日式早餐炒蛋，主要食材為嫩豆腐，搭配香辣味噌醬調味。這道菜充滿鮮味和辛辣感，是您活力充沛的一天的滿足開端。
准备时间
25 分钟
难度
中等
份量
2
卡路里
250 kcal
步骤
- 1
瀝乾嫩豆腐，輕輕按壓去除多餘水分。將豆腐捏成一口大小的塊狀，放入小碗中。
~2 分钟 - 2
在另一個小碗中，攪拌白味噌醬、辣椒蒜蓉醬、醬油和麻油，直到均勻混合。
~1 分钟 - 3
將蔥切細，蔥白和蔥綠分開。
~2 分钟 - 4
在中火的無沾鍋中加熱蔬菜油。加入蔥白部分，炒香約1分鐘，直到散發香味。
~1 分钟 - 5
將捏碎的豆腐加入鍋中。煮約5分鐘，偶爾攪拌，直到豆腐稍微變黃。
~5 分钟 - 6
將味噌醬混合物淋在豆腐上。輕輕攪拌，使豆腐均勻沾上醬汁。再煮3-5分鐘，輕輕攪拌，直到醬汁稍微變濃稠並裹住豆腐。
~5 分钟 - 7
加入蔥綠部分和烤芝麻。再煮1分鐘。
~1 分钟 - 8
立即盛盤，可選擇搭配米飯或吐司。
小贴士
- 如果想要醬汁更濃稠，可以在最後一分鐘烹調時，將一茶匙玉米澱粉與一湯匙水混合後加入鍋中。
- 此炒蛋可在冰箱中以密封容器保存最多2天。可以輕輕在爐灶上或微波爐中加熱。