香辣羊肉茄子肉丸烤

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 190°C (375°F)。

2. 2

   将茄子切成 1 英寸（约 2.5 厘米）的方块。将洋葱切碎，大蒜剁成蒜末。

   ~10 分钟
3. 3

   在一个大碗中，将羊肉末、切块的茄子、切碎的洋葱、蒜末、红辣椒碎、孜然、牛至、盐和黑胡椒混合。用手充分混合，直到所有配料均匀分布。

   ~5 分钟
4. 4

   将羊肉混合物塑成小的椭圆形肉丸。

   ~10 分钟
5. 5

   在一个大煎锅中用中高火加热橄榄油。将肉丸两面煎至金黄色，约 5-7 分钟。将肉丸从锅中取出并放在一旁。

   ~7 分钟
6. 6

   在一个炖锅中，将番茄碎和番茄膏混合。煮至微沸并煮 5 分钟。

   ~5 分钟
7. 7

   将煎好的肉丸单层排列在一个烤盘中。将番茄酱均匀地倒在肉丸上。

   ~2 分钟
8. 8

   用铝箔覆盖烤盘，烤 20 分钟。

   ~20 分钟
9. 9

   取下铝箔，在顶部撒上切碎的奶酪，再烤 10-15 分钟，直到奶酪融化起泡，肉丸完全烤熟。

   ~15 分钟
10. 10

    静置 5 分钟后即可食用。

    ~5 分钟