泰国甜点辣甜鲜味清真
香辣芒果糯米饭惊喜
在经典的泰国甜点基础上进行了一次火辣的创新，这道菜将香甜成熟的芒果与带有微辣和芳香椰奶的糯米饭相结合。出人意料的温暖增添了令人愉悦的复杂风味，使其成为任何餐点的难忘收尾。
准备时间
60 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
用冷水彻底冲洗糯米，直到水变清。沥干水分。
- 2
在一个平底锅中，将冲洗过的糯米和2.5杯水混合。煮沸，然后将火调至小火，盖上盖子，煨15-20分钟，或直到水被吸收且米饭变软。
~20 分钟 - 3
在米饭烹饪的同时，准备椰奶酱。在一个小锅中，混合椰奶、糖和盐。用中火加热，搅拌直到糖溶解。不要煮沸。
~10 分钟 - 4
将泰国鸟眼辣椒切碎。将切碎的辣椒加入温热的椰奶酱中，搅拌均匀。
~2 分钟 - 5
米饭煮好后，从火上移开。将大约一半的辣味椰奶酱轻轻拌入热糯米饭中，直至混合均匀。
~5 分钟 - 6
剥掉芒果的皮并切片。
~5 分钟 - 7
盛盘时，将温热的香辣糯米饭舀入碗中。将切片的芒果摆在米饭旁边。淋上剩余的香辣椰奶酱，撒上烤芝麻。
~3 分钟
小贴士
- 为了获得更温和的辣度，在切碎辣椒之前去除辣椒籽。您也可以根据自己的喜好调整辣椒的用量。
- 为获得最佳的口感和风味，请立即食用。如果还有剩余，请将米饭和酱汁分别存放在密封容器中，放入冰箱冷藏，并在食用前轻轻加热。