香辣椰奶芒果糯米饭

步骤

1. 1

   彻底淘洗糯米，直到水变清。将米浸泡在水中至少30分钟。沥干水分。

   ~30 分钟
2. 2

   将沥干水分的糯米蒸20分钟，或直至米饭软糯熟透。您可以使用竹蒸笼或在沸水锅上放置蒸篮。

   ~20 分钟
3. 3

   在米饭蒸制过程中，准备椰奶酱。在一个小平底锅中，混合椰奶、糖和盐。用中小火轻轻加热，搅拌至糖和盐溶解。不要煮沸。

   ~5 分钟
4. 4

   将红辣椒切成细末，如果想要辣味淡一些，请去除种子。将切碎的辣椒拌入温热的椰奶酱中。让其浸泡10分钟。

   ~10 分钟
5. 5

   米饭蒸好后，将其转移到一个搅拌碗中。将一半的香辣椰奶酱淋在热米饭上。轻轻搅拌混合，确保米饭均匀裹上酱汁。

   ~3 分钟
6. 6

   让米饭静置10分钟，以吸收酱汁。

   ~10 分钟
7. 7

   将成熟芒果去皮切片。将温热的糯米饭盛出，铺上新鲜芒果片。淋上剩余的香辣椰奶酱，撒上烤芝麻。