韩国早餐咸的 辣的 鲜味清真
韩式辣泡菜炒蛋配脆米饼
一道融合了蓬松炒蛋的舒适口感与发酵泡菜的浓郁辛辣的早餐。香脆的煎米饼增添了令人愉悦的口感对比，让您的一天有个满足而风味十足的开始。
准备时间
25 分钟
难度
中等
份量
2
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
在一个碗中，将鸡蛋、泡菜汁（来自切碎的泡菜）、酱油、高古鲁、盐和黑胡椒一起打散。放在一旁。
~2 分钟 - 2
将煮熟的米饭捏成小的扁平饼状或米饼，直径约 2-3 英寸。可以用手 firmly 压实。
~5 分钟 - 3
在一个不粘锅中，用中高火加热 1 汤匙植物油。加入米饼，每面煎 3-4 分钟，直到呈金黄色且酥脆。
~8 分钟 - 4
将酥脆的米饼从锅中取出，放在盘子上备用。保持锅在炉灶上。
~1 分钟 - 5
在同一个平底锅中，加入剩余的 1 汤匙植物油和芝麻油，用中火加热。倒入鸡蛋和泡菜混合物。
- 6
烹饪鸡蛋，用锅铲轻轻推拨，形成大块而软的凝块。煮至刚凝固但仍略带湿润。
~4 分钟 - 7
立即将韩式辣泡菜炒蛋与香脆米饼一起上桌。撒上切碎的葱花装饰。
~1 分钟
小贴士
- 想要米饼更酥脆，请确保米饭稍微干燥，并且在煎炸时不要 overcrowd 锅。
- 根据您想要的辣度调整高古鲁的用量。您也可以在鸡蛋混合物中加入少许泡菜汁，以获得更浓郁的风味。