泰国开胃菜辣甜鲜味清真
香辣青柠椰奶鸡肉串
这些色彩鲜艳的烤串用清爽的青柠汁、鱼露和辣椒腌制，然后裹上奶油般的椰奶烤至完美。它们提供了酸、辣、咸的绝妙平衡，是令人无法抗拒的开胃菜。
准备时间
45 分钟
难度
简单
份量
4
卡路里
250 kcal
步骤
- 1
将鸡胸肉切成约2.5厘米的方块。
~5 分钟 - 2
在一个搅拌碗中，将青柠汁、鱼露、红糖、红辣椒碎、切碎的大蒜和磨碎的姜混合均匀。
~3 分钟 - 3
将鸡肉块加入腌料中，搅拌均匀，使其裹上腌料。腌制至少30分钟。
~30 分钟 - 4
将腌制好的鸡肉串在烤串上。
~5 分钟 - 5
将烤架预热至中高火。用油刷烤架的栅格。
~5 分钟 - 6
每面烤4-5分钟，或直到鸡肉完全烤熟并略带焦痕。
~10 分钟 - 7
烤制过程中，在小锅中加热椰奶。加入切碎的香菜搅拌。
~2 分钟 - 8
上菜前，将椰奶混合物淋在烤好的鸡肉串上。
小贴士
- 如果使用竹签，请至少浸泡在水中30分钟后再使用，以防在烤架上烧焦。
- 可搭配甜辣酱以增加风味，或搭配清爽的黄瓜沙拉以平衡辣味。