香茅椰奶辣味拌面配香脆豆腐

步骤

1. 1

   压干豆腐，去除多余水分，然后切成一口大小的方块。

   ~5 分钟
2. 2

   根据包装说明煮米粉。沥干水分并用冷水冲洗，防止粘连。

   ~10 分钟
3. 3

   将香茅的白色部分切碎，大蒜和姜切末。

   ~5 分钟
4. 4

   在一个平底锅中用中高火加热 2 汤匙植物油。加入豆腐，煎至两面金黄酥脆。取出豆腐备用。

   ~15 分钟
5. 5

   在同一个平底锅中加入剩余的 1 汤匙植物油。加入切碎的香茅、切碎的大蒜和姜末。翻炒 2 分钟至香味散发。

   ~2 分钟
6. 6

   加入红咖喱酱，再煮一分钟至香味散发。

   ~1 分钟
7. 7

   倒入椰奶、青柠汁、酱油、红糖和辣椒碎。搅拌均匀并煮沸。煮 5 分钟，直到酱汁略微变浓稠。

   ~5 分钟
8. 8

   将煮好的米粉和香脆豆腐加入酱汁中。轻轻翻拌，使所有食材均匀裹上酱汁。煮 2-3 分钟至热透。

   ~3 分钟
9. 9

   拌入大部分切碎的香菜。

10. 10

    立即盛盘，撒上剩余的香菜和切碎的花生装饰。