土耳其辣味肉馅饼

步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合温水、酵母和糖。静置5分钟，直到出现泡沫。

   ~5 分钟
2. 2

   将面粉、盐和橄榄油加入酵母混合物中。用打蛋器搅拌，然后在撒有少量面粉的台面上用手揉搓5-7分钟，直到形成光滑有弹性的面团。

   ~10 分钟
3. 3

   将面团放入涂有少量油的碗中，盖上盖子，在温暖处发酵60分钟，或直到其体积增大一倍。

   ~60 分钟
4. 4

   在面团发酵的同时，准备馅料。使用食物料理机，将洋葱、红甜椒、番茄、大蒜和新鲜香菜切碎，直到接近糊状。或者，也可以用刀和砧板手工切得非常细碎。

   ~10 分钟
5. 5

   在一个搅拌碗中，将肉馅、切碎的蔬菜混合物、番茄酱、红辣椒酱、橄榄油、盐、黑胡椒粉、红辣椒片、红甜椒粉和孜然粉混合。用手彻底搅拌均匀。

   ~5 分钟
6. 6

   将烤箱预热至250°C。如果你有烤石或倒置的烤盘，将其放入烤箱一同预热。

   ~20 分钟
7. 7

   将发酵好的面团分成4等份。在撒有少量面粉的台面上，用擀面杖将每份面团擀成非常薄的圆形或椭圆形 (直径约20-25厘米)。

   ~10 分钟
8. 8

   将一层薄而均匀的肉馅铺在每个面团圆片上，几乎铺满边缘。

   ~5 分钟
9. 9

   小心地将一个肉馅饼转移到预热好的烤盘或烤石上。烤4-7分钟，直到边缘金黄，肉馅完全熟透。

   ~7 分钟
10. 10

    从烤箱中取出，然后重复烤制剩余的肉馅饼。将烤好的肉馅饼叠放在一起，用干净的厨房毛巾盖好，以保持其柔软。

    ~15 分钟
11. 11

    趁热食用。