香辣鲜美豆腐泡菜炒蛋

步骤

1. 1

   将豆腐压干，去除多余水分，然后切成小块（约 1/2 英寸）。

   ~5 分钟
2. 2

   将泡菜切碎，大蒜和葱切末。

   ~3 分钟
3. 3

   在一个碗中，将鸡蛋、韩式辣酱和酱油搅打均匀。备用。

   ~2 分钟
4. 4

   在平底锅中用中高火加热 1 汤匙中性食用油。加入豆腐块，煎至各面金黄酥脆，约 6-8 分钟。将豆腐从锅中取出备用。

   ~8 分钟
5. 5

   在同一个锅中加入剩余的 1 汤匙中性食用油。加入蒜末，翻炒约 30 秒至出香味。加入泡菜，炒 2-3 分钟至稍微变软并焦糖化。

   ~3 分钟
6. 6

   将蛋液倒入锅中与泡菜混合。轻轻翻炒鸡蛋，将泡菜和豆腐重新拌入蛋液中。煮至鸡蛋凝固但仍略带湿润。

   ~4 分钟
7. 7

   拌入芝麻油和葱花。用少许盐和黑胡椒调味。

   ~1 分钟
8. 8

   立即食用，可根据喜好用额外的葱花装饰。