日式炸猪排三明治小块配味噌松露蛋黄酱

步骤

1. 1

   将猪里脊肉切成1英寸（约2.5厘米）厚的片。两面都慷慨地撒上盐和黑胡椒。

   ~5 分钟
2. 2

   准备三个浅盘：一个装面粉，一个装打散的鸡蛋，一个装日式面包糠。

   ~2 分钟
3. 3

   将每块猪肉先裹上面粉，确保均匀沾满。然后浸入打散的鸡蛋液中，让多余的蛋液滴落。最后，彻底裹上面包糠，轻轻按压使其粘牢。

   ~10 分钟
4. 4

   在中高火加热一个平底锅中的植物油（足以覆盖锅底）。将裹好面包糠的猪肉片每面煎约3-4分钟，直至金黄色并且完全熟透。

   ~10 分钟
5. 5

   用漏勺捞出炸好的猪排块，放在铺有厨房纸的盘子上沥干多余的油。

   ~1 分钟
6. 6

   在猪排沥油的同时，准备蛋黄酱。在一个搅拌碗中，将蛋黄酱、白味噌酱、松露油、大蒜粉和柠檬汁搅打至顺滑且混合均匀。

   ~3 分钟
7. 7

   将猪排块切成一口大小的方块或三角形。将它们摆放在盘子上，然后在每个猪排块上放上或淋上味噌松露蛋黄酱。

   ~4 分钟