阿玛瑞纳樱桃意大利乳清芝士馅甜意式面疙瘩

步骤

1. 1

   在一个大碗中，将中筋面粉、粗粒小麦粉和糖一起搅打均匀。

   ~2 分钟
2. 2

   在干性配料中间挖一个坑，打入鸡蛋。加入香草精。

   ~1 分钟
3. 3

   用叉子或手，逐渐将干性配料混入湿性配料中，直到形成粗糙的面团。

   ~3 分钟
4. 4

   将面团倒在撒了少许面粉的台面上，揉捏 5-7 分钟，直到面团光滑有弹性。用保鲜膜盖住，静置 30 分钟。

   ~37 分钟
5. 5

   在面团静置期间，准备馅料。在一个中等大小的碗中，混合意大利乳清芝士、切碎的阿玛瑞纳樱桃（留几颗用于装饰）和糖粉。搅拌均匀。

   ~5 分钟
6. 6

   将静置好的面团分成 4 等份。在撒了少许面粉的台面上，将每份面团卷成直径约 1.5 厘米（0.6 英寸）的粗条。

   ~5 分钟
7. 7

   将每根粗条切成 2 厘米（0.8 英寸）的段。用拇指轻轻压平每一段，在中间放上约 1 茶匙的意大利乳清芝士樱桃馅料。

   ~7 分钟
8. 8

   小心地将面团折叠在馅料上方，捏紧边缘封口，形成小包。或者，您可以轻轻地卷起边缘，形成类似意式面疙瘩的形状。

   ~10 分钟
9. 9

   将一锅加了盐的开水烧开。将馅料意式面疙瘩小心地放入沸水中，煮 3-4 分钟，或直到它们浮到水面。

   ~5 分钟
10. 10

    用漏勺小心地将煮好的意式面疙瘩从水中捞出，放在铺有烘焙纸的盘子上。让它们稍微冷却。

    ~2 分钟
11. 11

    在一个平底锅中，用中火融化黄油和植物油。

    ~1 分钟
12. 12

    将意式面疙瘩放入热锅中，每面煎 2-3 分钟，直到金黄酥脆。

    ~6 分钟
13. 13

    立即装盘，如果喜欢，可以撒上少许额外的糖粉，并用预留的阿玛瑞纳樱桃装饰。

    ~1 分钟