香辣蜂蜜照烧意式炸饭团

步骤

1. 1

   将洋葱和大蒜切碎。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大炖锅中，用中火加热1汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱，煮至变软，约5分钟。

   ~5 分钟
3. 3

   加入大蒜，再煮1分钟至香味散发。

   ~1 分钟
4. 4

   将意大利米倒入炖锅中，翻炒1-2分钟，不停搅拌，直到米粒边缘变得半透明。

   ~2 分钟
5. 5

   倒入约150毫升蔬菜高汤，搅拌至吸收。

   ~3 分钟
6. 6

   继续加入高汤，每次约150毫升，不停搅拌，让每次加入的高汤都被吸收后再加下一次。这个过程大约需要20-25分钟，直到米饭变得浓稠且达到弹牙的程度。

   ~25 分钟
7. 7

   拌入nduja香肠、擦碎的帕玛森芝士、盐和黑胡椒。充分混合，直到nduja香肠完全融合，米饭变得浓稠。

   ~3 分钟
8. 8

   将米饭铺在铺有烘焙纸的烤盘上，完全冷却，约30分钟在冰箱中。

   ~30 分钟
9. 9

   冷却后，取约2汤匙米饭，揉成球状。剩余米饭重复此步骤。

   ~10 分钟
10. 10

    准备三个浅盘：一个装面粉，一个装打散的鸡蛋，一个装面包糠。

    ~2 分钟
11. 11

    将每个饭团先裹上面粉，然后浸入打散的鸡蛋液中，最后均匀地裹上面包糠。

    ~5 分钟
12. 12

    在一个炒锅中，用中高火将植物油加热到约180°C（350°F）。

    ~5 分钟
13. 13

    分批小心地油炸饭团，偶尔翻动，直到呈金黄色和酥脆，每批约4-5分钟。不要将锅弄得太拥挤。

    ~10 分钟
14. 14

    用漏勺捞出炸好的饭团，放在厨房纸上吸油。

    ~1 分钟
15. 15

    在一个小炖锅中，混合蜂蜜和红辣椒片。用小火轻轻加热，直到温热且略微流淌。

    ~3 分钟
16. 16

    在食用前，将蜂蜜酱淋在温热的炸饭团上。

    ~1 分钟