韩国早餐咸的 辣的 鲜味清真
香辣韩式辣酱炒鸡蛋配香脆蒜末
这款韩式风味炒蛋，用浓郁的韩式辣酱（Gochujang）带来辛辣鲜香的风味，搭配酥脆的炸蒜末，口感丰富，香气浓郁，是开启您一天的美味早餐。
准备时间
20 分钟
难度
中等
份量
2
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
将大蒜瓣切成薄片。将葱切碎，将葱白和葱绿分开。
~3 分钟 - 2
在一个小锅里，用中低火加热2汤匙植物油。加入切片的大蒜，炸至金黄色酥脆。大约需要3-5分钟。注意不要烧焦大蒜。用漏勺捞出酥脆的大蒜，放在厨房纸上吸干油分。
~5 分钟 - 3
在一个碗里，将鸡蛋、韩式辣酱、酱油和芝麻油搅拌均匀。
~1 分钟 - 4
用中火加热不粘锅。加入切碎的葱白部分，翻炒1分钟至香味散发。
~1 分钟 - 5
将鸡蛋混合物倒入炒锅中。用锅铲轻轻翻炒，直到鸡蛋几乎凝固但仍略带湿润。将鸡蛋折叠成块，形成软嫩的炒蛋。
~4 分钟 - 6
将锅从火上移开。拌入切碎的葱绿部分和少许黑胡椒。
- 7
立即将香辣韩式辣酱炒鸡蛋盛出，撒上足量的酥脆炸蒜末。
~1 分钟
小贴士
- 为了获得额外的酥脆大蒜，请确保开始炸蒜时油温不要太高。小火慢炸是关键。
- 您可以在蛋液中加入一茶匙米醋来增加一点清爽感，或者加入少许糖来平衡辣味。